冠亚体育官方入口台湾农产品是如何从田间直接被搬上餐桌的,看台湾文创如何让农业拥有灵魂属性

  台湾美食、咖啡馆、台湾动漫、台湾文创零售等等随处可见的台湾商业形式,风靡海峡两岸,台湾的农业为何如此成功?关键点就是台湾具有文创思维,当传统农业遇上文化创意,农业自然就会变得时尚、充满情感并且充满灵魂属性,用文化和创意手段去改造农业,农业会把生产、生活、生态更加完美地呈现在你面前。

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导语:从田间到餐桌,从平常到精致,农产品的附加值到底该如何提升?一个重要方法就是农产品深加工。在这方面,台湾农业无疑走在了前列。今天,小编将带您走进食品工业王国——台湾,为您揭开台湾农产品加工企业的赚钱之道!

  台湾农业之根本:对中国传统文化的坚守、传承和创新

中国是农业大国,但还称不上农业强国,一个重要原因就是农产品深加工水平不高。


日前,国务院办公厅印发了《关于进一步促进农产品加工业发展的意见》,(以下简称意见)提出到2020年,农产品加工转化率达到68%,加工业主营业务收入年均增长6%以上,农产品加工业与农业总产值比达到2.4∶1。到2025年,农产品加工转化率达到75%,农产品加工业与农业总产值比进一步提高,基本接近发达国家农产品加工业发展水平。

  台湾一直强调传统文化(如一直坚持用繁体字),这本身就是一种文化坚守和传承的体现。台湾在学习日本、美国的经验中保留了传统中国的文化之根,并善于将中国传统文化创造性地加以转化,体现在休闲观光农业方面,就是各具特色的主题农场、特色民宿、个性农产品等。

从政策上来看,显然,2017年的农业政策偏向了农产品加工业。对于农业企业而言,该怎么落实这项政策。小编觉得台湾是个取经的好地方。

  台湾的文化已经形成了一种社会文化,一种全民文化,今天的台湾人大多都给人一种儒雅、有礼的感觉,这种文化性格渗入到产业或事业上,也让台湾的产品或商品有一种文化精神或文化内涵在里面。这就是为什么大家到台湾旅游,最受触动的不是它有什么独特景观,不是它有什么产业规模,而是它的文化氛围,它传达出来的文化精神。相对于香港的文化旅游偏重于技的层面。台湾除了技的东西,还有道的层面,包括休闲农业、文创设计、养生养老,亲子娱乐等旅游业态,也非常有文化吸引力。

从上世纪80年代起,台湾就开始大力发展“精致农业”,台湾农产品早早的走上了精细加工的道路,更大的发挥农产品价值,使其利润更高、竞争更小,市场更广阔。

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他山之石,可以攻玉。今天我们就来看看台湾是怎么做的!

  台湾农业之战略:突出自身特色,做出产品个性

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柚子皂

冠亚体育官方入口,  寻找独具差异性的产品,哪怕只做一个产品,也要力求做精做强。例如,南投县信义乡的“梅子梦工厂”因为文创转型,由原来单纯的梅子种植产业,发展成为包括梅子种植、梅子产品加工、梅子休闲观光和梅子文化创意在内的新兴产业链,可谓将梅子产品做到了极致。梅子成了纪念品,梅子酒承载着各种在地故事,厂区成为休闲游览区,“梅之乡”的梅子减产但梅子产业却连连增收,“梅子梦工厂”一个品牌融合了多重产业,不仅为当地带来了巨大经营收益,也形成了独具特色的信义乡梅子产业文化。

一、集约化生产管理

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台湾在这方面则实行集约化生产管理,最著名的莫过于梅子梦工厂了。

  台湾农业之营销:深挖风土人情,嫁接传统文化

梅子梦工厂坐落在台湾信义乡,由于地处玉山山麓,日夜温差大,十分适合梅树生长。因此,信义乡很早就引进了梅树。1952年,信义乡成立了农会,对梅子生产采用集约化生产管理方式,使得信义乡成为全台湾地区最大的青梅产地,被称为“梅之乡”。


不仅有个“梅之乡”,还有个“草莓王国”。“草莓王国”地处苗栗县大湖乡。大湖乡的草莓种植面积占全台草莓栽培面积的六成以上,至今栽培面积已达450公顷之多,是台湾产量最多、种植面积密度最高、草莓种植技术最成熟的地方。每逢冬春之际进入大湖乡,举目望去沿途皆是相连的草莓田,可以说是台湾名副其实的

  如果有时间静下心,你就不难发现在身边有很多寻找历史、寻找打动人心故事的企业。台湾就有一家做米的农场“芳荣米厂”,芳荣米厂成功的挖掘了当地农村古早味的原生态风华,经营到四代,经济结构转型为服务导向,芳荣米厂御除剥削印记,米厂走向合作之路,不但产品能持久于市场,更有着深厚的企业文化,这点是值得大陆新农人和忠诚热心于新农业发展的农企好好借鉴的。

“草莓故乡”,并素有草莓王国的雅号。

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  台湾农业之沟通:多讲品牌故事,用情感制造溢价

草莓王国


不管是“梅之乡”,还是“草莓王国”,无不反映着台湾农业的集约化生产管理。

  品牌故事的诉求往往会给产品本身带去更多更具有特殊韵味的特质,当下营销的关键,是要会讲打动人心的好故事。在台湾,你就不难发现那些很温暖,很人性化的语言,即使是超市展台前的产品介绍,都充满着深深的情义,这就是多用情感制造溢价,如果有机会到台湾,那就一定要喝杯日月老茶厂出品的阿萨姆红茶,顺便感受一下红茶背后一个百年老茶厂的重生,那种视觉、嗅觉、味觉的冲击,赋予农产品充分情感,让人无比回味从知性又到性感的生态茶园的味道。

二、三产融合

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台湾农业发展也经历了由数量增长到质量提升,再到产业经营和效益农业的三个发展时期。上世纪九十年代初期,台湾率先提出发展“精致农业”,推动了农产品分区产出和分级销售体系的建立。后来,又提出发展“休闲农业”,推出一批“休闲精品”,引领台湾农业向更高层次迈进,进一步促进了农业与二、三产业的融合。

  台湾农业之产品:追求一鱼多吃,创造更多消费价值

梅子梦工厂——台湾农产品加工的巅峰之作


如早期的梅子梦工厂,只是新鲜梅子的生产和销售。但在1989年,在农业转型、“精致农业”等农业发展战略观念的指导下,信义乡开始将梅子产业延伸至加工业,设立食品加工厂,不仅销售新乡青梅产品,同时销售经由加工形成的系列工业化梅子产品。

  台湾许多著名的农牧场,在产品设置中追求一鱼多吃,借助文化创意的力量,创造更多的消费价值。例如台湾的清境农场,在优美的自然生态的基础上,借助文创转型,在场景设计、活动创意、产品概念等方面提升农场的趣味性及其多重消费价值。农场中的风车图腾设计,成为农场随处可见的人文景观;动物泥塑装置,令儿童游客喜出望外;采用网络语言形成设计产品名称,“米田共”的戏谑,吸引了多少青少年。再如台湾的飞牛牧场,摈弃原来单纯的养殖业态,实现文创转型,成为链接1-4产业的家庭休闲、娱乐消费场所。牧场中设立专门的儿童画场所,展示儿童画牛作品,令农场成为儿童画房,引发家长持久消费;原来单纯的养殖场,成为少年儿童的动物知识教习场,养殖场工具房,成为电视剧拍摄地和游人纪念照片拍摄处。

随着时代发展,消费环境不断变化。为对应新的消费环境2003年,信义乡农会上开了“梅子酒庄”。“梅子酒庄”不仅将青梅产品进一步深加工,生产了众多的青梅酒,而且利用本地布农族文化,设计了一系列酒品牌。2007年,信义乡农会整合全乡梅子资源、食品加工厂、梅子酒庄等资源,成立了“梅子梦工厂”。

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从一个青梅到“梅子梦工厂”,信义乡的梅子产业整合了区域自然资源、文化资源、技术资源、人力资源、组织资源,形成了传统农业产业、工业、服务业、文化创意产业四大产业体系的高度融合,并在管理上采用以“梅子梦工厂”为企业品牌主体的现代管理体系和品牌架构。

  台湾农业之品牌:静心寻找灵感,创意产品包装

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梅子梦工厂

  农业需要好产品,更需要好的包装,一个符合产品同时贴心与客户的包装,才是构建营销价值的前提。在农产品的形象设计中,关键是如何在细节上做文章,有些改变就像窗户纸一样一点就通,关键是怎样静下心去找寻创意灵感。例如台湾著名的掌生穀粒,采用原住民纺织的特色花布作为包装材质,充满了浓浓的在地文化气息;用古朴的牛皮纸制成传统口袋状外形,搭配上纸藤封口手柄,再配上白色棉纸以及传统书法文字撰写,十分古朴自然,形象价值从客户体验来看恰到好处,这是掌生穀粒的起点也是原点。掌生穀粒荣获
2010年台湾文创精品金奖、
2011年德国红点设计大奖,与2011年亚洲最具影响力设计大奖。掌生谷粒品牌在传统产业中加入创意,并以创意为核心,实现文化再生、创造品牌的品牌经营模式,不仅迎合了精致消费、文化消费、象征消费时代,更使其成为了产业创新的先驱者。

三、健康农业——饮品保健化

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在台湾,健康农业是精致农业的重要组成部分,最初是基于GAP(优良农业操作)的产业链管理,到后来延伸到功能化。台湾食品业深谙
“药食同源”之精髓,开发了系列健康饮品,逐步成为市场主流。

  引深思:小编有话说

在台湾,随意买一瓶绿茶,都能发现瓶身上写着“调节血脂功能”字样,要知道,饮料这样的说明,在大陆可是明文禁止的。除了绿茶,乌龙茶、双健茶王、分解茶……形形色色的茶饮料虽包装不同,名称各异,但都有一个共同点,那就是都贴上了保健食品的标识,而且是经过台湾卫生监管部门正式批准的。


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  台湾如今的自信与优雅起源于经济的强盛、巩固于对文化的自醒和挖掘。一个企业的产品和品牌仅停留在功能的层面,用户是很难建立起品牌忠诚度的,如果在功能和品质的基础上,通过创意对文化、精神、内涵等方面挖掘,与用户的精神世界相连接,才能使农业品牌有灵魂的属性和影响的张力。

台湾的茶饮料

  【小编推荐】

超市里的参芝王、统一魔力、美容生化饮、活颜馥莓饮、鹿茸酒、大雕党参官桂药酒、参茸药酒、百家珍苹果醋等,更是让人大跌眼镜,全都贴上了保健的标签。保健饮品数不胜数,虽然大陆也曾火爆过,但多是不规范的忽悠,昙花一现。

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  从”蓝瘦香菇”谈如何打造农产品特色品牌化

四、台湾农会——联系农民和政策、技术的桥梁

  以墨菲定律谈如何在农业领域中获取成功

在台湾,与农民密切相关的部门有农会、农委会、农业改良场。农委会负责发布政策、农业改良场升级技术。农会负责把技术和政策推广到农民中间。除此之外,农民之间还有产销班,组织开会,交流心得。政府帮助农民解决技术问题、指导种植,变身服务型政府。

  为什么你玩不好农业网红经济?

台湾农会,外界称为“台湾式合作组织”,也是台湾与农民联系最密切的机构,获得的赞誉声很大。

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据称在台湾,99%的农户加入了农会组织。农会机构完善,自治性很强,不受政府限制,是完全独立的农民合作组织,有完善的民主体制运行,主要任务是提高农民的素质和技能的增强,保护农民的权益和提高农民的政治地位。

同时农会还帮助农民解决资金问题,因此而兼有金融机构的性质。在台湾,农会就是农民最可靠的组织,也是政府与农民之间沟通的桥梁。

每年农会会对农民进行多次培训,大多数情况下由农民自己提出需求,农会再向政府农业部门——农委提出申请,最后由农委派专家进行授课。

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**作者:神农岛李华,转载请注明作者


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